随着红酒逐步走进中国人的平日生活，越来越多的人被红酒的迷人风味吸引，加入了红酒爱好者之列。而作为一名红酒爱好者，红酒的产区、品种知识便不能不知。葡萄酒世界的红酒顾问李志延大师就说过，学习红酒就如同学习一门语言，品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解红酒。
　　但是，葡萄品种那么多，光是葡萄酒世界网已收录的就有上千种，要学习只能一步步来，该从哪里开始呢?先了解一些热门品种的个性是一个非常不错的选择。那么，哪些品种比较热门呢?这篇文章里，小编就为您整理了一下较为常见的十个品种，供诸位酒友参考一二。
　　一、赤霞珠（CabernetSauvignon）
　　赤霞珠的大名我想不用多说，对红酒稍有了解的朋友都听说过这种世界上最著名的酿酒葡萄品种。这种由品丽珠（CabernetFranc）和长相思（SauvignonBlanc）杂交培养出的葡萄品种果粒小，果皮厚且颜色深浓，单宁含量和酸度较高，风味浓郁，深受世界各地红酒酿造者青睐。
　　赤霞珠被广泛种植于世界各产酒国内，用其酿造的红酒风味也各不相同。通常而言，温暖地区出产的赤霞珠红酒带有浓郁的黑色水果如黑加仑、浓缩黑醋栗汁等果味；而在赤霞珠难以完全成熟的凉爽地区，赤霞珠红酒会带有一些类似于青草、青椒的植物气息。在一些特别的产酒区，如加利福尼亚州（California）、库纳瓦拉（Coonawarra）等地，赤霞珠还会展现出桉树、薄荷的风味，真可谓是千姿百态。不过，当前公认的最出名的赤霞珠红酒当数法国波尔多（Bordeaux）地区的混酿，尤其是在波尔多左岸地区，大部分混酿红酒都以赤霞珠为主导。想尝一尝赤霞珠风味的朋友，不妨来一瓶波尔多左岸佳酿试试吧。
　　二、梅洛（Merlot）
　　说完了赤霞珠，第二个当然就是梅洛了。这种和赤霞珠一起称霸众多红酒产区的葡萄品种，性格上与赤霞珠略有不同：酒精度较高，单宁较为柔和，出产的红酒风格偏柔美优雅。选用梅洛酿造的红酒比赤霞珠红酒更适宜年轻时饮用，风味以红色水果为主，风格上更为清新一些，更适宜女性饮用。假如不喜欢浓郁的赤霞珠红酒，可以尝试一下波尔多右岸以梅洛为主导的混酿红酒，美国加州、意大利等地出产的一些梅洛单一品种红酒也是不错的选择。
　　三、黑皮诺（PinotNoir）
　　假如说梅洛只是相较于赤霞珠更为柔美些，黑皮诺则无疑是优雅与清新的红葡萄品种代表。这种精致的葡萄品种对生长环境十分挑剔，且难以伺候，很少与其他品种混酿，直接引起黑皮诺红酒的价格居高不下。但是，它用它柔和优雅的风格、精致迷人的风味让世人无条件地接受了她小公主般的傲娇性格。
　　黑皮诺表现最完美的产区无疑是它的家乡法国勃艮第（Burgundy），这里出产的黑皮诺红酒能展现出樱桃、莓果、李子、香料等气息，优良的酒款还会带有玫瑰花或其他花香，光是香气就能让人十分着迷。除干红外，它还被用于酿造香槟起泡酒；德国、美国、新西兰等地也出产一些果味馥郁的黑皮诺红酒。
　　四、西拉（Syrah）
　　西拉原产于法国罗讷河谷（RhoneValley），是一种外型与赤霞珠类似的葡萄品种，果实颗粒小而皮厚，用其酿造的红酒通常色泽深浓，酒体饱满，但单宁和酸度中等，带有黑色水果的风味，还会有独特的黑胡椒、丁香等香料气息。当前，西拉是澳大利亚最主要的红葡萄品种，它在这里被称为“设拉子（Shiraz）”。澳大利亚出产西拉红酒大都风格甜美、果味浓郁，年轻易饮，属于典型的新世界风格。而在它的老家罗讷河谷，西拉则主要分布在北罗讷（NorthernRhone），常被用于与歌海娜（Grenache）混酿。
　　五、歌海娜
　　歌海娜的产区主要集中于法国、西班牙等红酒大国。这种葡萄品种果粒很大，表皮较薄，糖分高，酸度低，因而常被用于混酿中以增加红酒的酒精度。它适宜生长在炎热的气候下，酿出的红酒颜色较浅，风味以草莓、覆盆子等红色水果风味为主，还会伴有肉桂、烟草等香料气息，陈年后则会发展出太妃糖和皮革的味道。
　　南罗讷（SouthernRhone）是歌海娜的经典产区，其中最有名的当数教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）。其次，歌海娜在西班牙也有很大的种植面积，在这里，它有另一个名字“加尔纳恰（Garnacha）”，被用于与丹魄（Tempeanillo）等品种混酿，或是酿造桃干红。
　　六、品丽珠
　　品丽珠虽然不如赤霞珠、梅洛等品种出名，而实际上，她是这些优良品种的祖先。这种品种果实颗粒小，但皮不厚，故而酿造出的红酒颜色较浅，酒体较轻，然而口感柔和，香气显着。品丽珠通常用于波尔多风格的混酿中，为红酒增添复杂性。同时，因为这种品种比赤霞珠更耐寒，故而一些更为凉爽的地方会选择种植品丽珠而不是赤霞珠，如加拿大南部、意大利东北部和美国北部地区。近年来，品丽珠单一品种红酒逐步崛起，较为突出的产区有法国的卢瓦河谷（LoireValley）。
　　七、内比奥罗（Nebbiolo）
　　有人曾说，内比奥罗红酒应是哲学家的佳酿，由于它细腻而又宏大，简单而又复杂……这种奇特的葡萄品种原产于意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte），是酿造意大利知名红酒巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的主要品种。该品种酿造的红酒香气精致，然而年轻时单宁强劲，酸度较高，会给人以宏大之感。而它的香气则微妙复杂，常见香气包含玫瑰花、樱桃、茴香、皮革等，在较为凉爽的年份，草莓、覆盆子等红色水果风味以及草本植物的香气会更为突出，还会可能带有矿物质气息。
　　八、霞多丽（Chardonnay）
　　说到热门的白葡萄品种，霞多丽无疑是首选。这个葡萄品种的最大特质就是“多变”，从而能适应各类型红酒爱好者的需求。在不同气候条件下，霞多丽会展现出不同的风味。在冷凉地区，如法国知名的夏布利（Chablis）产区，霞多丽一般表现出绿色水果和柑橘类水果的风味；在温暖的地方，霞多丽则更多地展现桃子、柑橘、柠檬的香气；炎热地区的霞多丽红酒则会带有浓郁的热带水果风味。并且，经过橡木桶和未经橡木桶的霞多丽红酒，风格迥异，前者风味浓郁、酒体饱满，后者则清新怡人、爽脆易饮。想尝试霞多丽红酒的朋友，需先了解该品种在特定产区的经典风格，才能选择到适宜自己的那一款。
　　九、长相思
　　假如说霞多丽是风情万种的万人迷，那么长相思则应是一位特色鲜明的少女。长相思最显着的特性便是其极高的酸度和与众不同的浓郁香气。在凉爽气候下的长相思，展现出其典型的绿色草本植物芳香，如接骨木花、芦笋、醋栗和青椒等，还会有些许矿物气息。这类长相思红酒通常出产于法国、新西兰和智利等地。澳大利亚和美国纳帕谷（NapaValley）等温暖地区的长相思红酒则会带有更多的桃子、西番莲果和奇异果的风味。
　　十、雷司令（Riesling）
　　许多初次接触雷司令红酒的人都不习惯它的汽油风味，但这不妨碍它成为众多红酒迷的心头好。作为德国最古老的白品种之一，用它酿造的红酒一直是高端白葡萄酒的代表，具有很高的收藏价值。雷司令是一种耐寒的高酸葡萄品种，能充分展现出产区的土壤特色，用其酿造红酒会带有精致的柑橘类水果、油桃、杏子和梨的风味，伴有蜂蜜、汽油气息。除了德国，法国、奥地利以及美国也出产雷司令红酒。