1、主发酵器皿：建议选用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
　　2、二次发酵容器及装酒的容器：可以用空酒瓶、饮料瓶和矿泉水瓶等。
　　3、一根细塑料管：用来在发酵完成后利用虹吸法将红酒从发酵容器中倒出。
　　4、木棒或筷子：用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
　　5、丝袜或细纱布：用来过滤红酒汁。
　　二、原料：
　　主料是成熟、颜色深的葡萄；辅料是冰糖或白糖，用于提升酒精度，用于发酵的葡萄和糖的重量比为10：1或6：1。
　　三、制作过程：
　　1、将主发酵器皿洗干净并控干。
　　2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净并晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，由于发酵时要利用葡萄皮上的白霜（含大量野生酵母）进行发酵。
　　3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器皿中，然后将葡萄皮也放进发酵器皿中。千万别将葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵；二是红酒需要葡萄皮的颜色。
　　4、当把葡萄装到发酵器皿容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会造成大量二氧化碳气体，假如装的过满，会把宝贵的红酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会造成瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
　　5、将装好葡萄的发酵器皿放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器皿后，大约会在12小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡造成。
　　6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
　　7、发酵启动后一到两天内，放入相当与发酵葡萄重量的1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提升酒精度，通常每升葡萄汁每加入17克糖可提升一度。
　　8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，搅拌均匀。
　　9、红酒发酵通常需要在室温下发酵6到8天。当发酵器皿中很少有气泡，而且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成。
　　10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将红酒汁倒入二次发酵器皿，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟扔掉。留意二次发酵器皿留下1/10空隙，盖子也不要拧的太紧，放在阴凉处。
　　11、此时的红酒汁较为浑浊，颜色也不太好看，但喝起来已经时干干红的味道了。在温度大于22度时，红酒会造成二次发酵，此时主要是苹果酸、乳酸发酵，不再造成酒精。
　　12、二次发酵会有少量洁白细腻的泡沫上升。二至四周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来，选用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干干红了。将剩余的积淀物扔掉。